Чечевичная похлебка с сосисками – это блюдо, которое многие помнят с ностальгией. Оно было особенно популярно в советские времена, когда доступ к разнообразным продуктам был ограничен, а простота и питательность играли ключевую роль. Предлагаем классический рецепт чечевичной похлебки с сосисками.
Суть рецепта заключается в сочетании питательной чечевицы и ароматных сосисок, которые варятся вместе до получения густого, насыщенного супа. Чечевица, благодаря своему богатому содержанию белка и клетчатки, служила отличной основой для похлебки, а сосиски добавляли ей желанной сытости и вкуса.
Для приготовления чечевичной похлебки с сосисками традиционно брались следующие ингредиенты: чечевица, сосиски (чаще всего – докторская колбаса), лук, морковь, картофель, немного томатной пасты или свежих помидоров, лавровый лист и соль по вкусу. Всё это тушилось в кастрюле до полной готовности овощей и чечевицы, превращаясь в густую, ароматную похлебку.
- Сложность: легко
- Калории: 302.48 ккал/порция
- Порций: 6
- Готовка: 40 мин
- Б/Ж/У: 15.51 г/13.76 г/28.58
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
- Сосиски 200 г
- Чеснок 10 г
- Томаты консервированные в с/с 400 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 85 г
- Соль 5 г
- Чечевица 250 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Сельдерей 280 г
Шаг 1
Лук, морковь и чеснок очистите. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, чеснок раздавите. Сельдерей нарежьте ломтиками, сосиски – кружками. Разогрейте в кастрюле 2–3 ст. л. оливкового масла. Обжарьте сосиски, 4 мин. Добавьте все овощи, перемешайте и готовьте еще 5 мин.
Шаг 2
Томаты разомните вилкой и положите в кастрюлю вместе с соком. Доведите до кипения и готовьте 10 мин.
Шаг 3
Добавьте в кастрюлю чечевицу и 1 л воды, доведите до кипения. Посолите, поперчите, уменьшите огонь и готовьте под крышкой 30 мин.
Готовую чечевичную похлебку часто подавали с черным хлебом, посыпав сверху зеленью, например, петрушкой или укропом. Это блюдо является не только вкусным и сытным, но и экономичным, что делало его особенно популярным в советских семьях.
В наши дни чечевичная похлебка с сосисками может быть воспринята как вкусное напоминание о прошлом или как простой способ приготовить что-то необычное и очень сытное на обед или ужин. Сохраняйте этот классический рецепт чечевичной похлебки с сосисками — как рецепт простого и вкусного блюда.
