Классический рецепт окрошки с мясом

Классический рецепт русской окрошки с мясом — это освежающий летний суп, который обычно готовят с использованием кваса. Вот как приготовить его.
Классический рецепт окрошки — можно еще посмотреть здесь.

Рецепт

Ингредиенты:

• 2 средних свежих огурца, очищенных и нарезанных кубиками
• 4-5 отваренных картофелин, нарезанных кубиками
• 2-3 отваренных яйца, нарезанных кубиками
• 200 г вареной говядины или куриного мяса, нарезанной кубиками (по желанию)
• 1 красный лук, мелко нарезанный
• 1 зеленый лук, мелко нарезанный
• 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
• 1 литр кваса (лучше всего использовать ржаной квас)
• 200 г сметаны (по желанию)
• 2 столовые ложки оливкового масла (по желанию)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

• Подготовьте все ингредиенты, нарежьте их и поместите в большую миску.
• Добавьте квас в миску с остальными ингредиентами. Если вы предпочитаете окрошку менее кислой, вы можете немного предварительно остудить квас.
• Перемешайте все ингредиенты внимательно.
• Если вы предпочитаете окрошку менее жидкой, добавьте сметану и оливковое масло и перемешайте снова.
• Оставьте окрошку в холодильнике на несколько часов, чтобы она охладилась и ароматы соединились.
• Перед подачей посолите и поперчите по вкусу.
• Подавайте окрошку холодной. Перед подачей украсьте каждую порцию зеленью и при желании добавьте кусочек лимона.
• Окрошку можно подавать с хлебом, солеными огурцами и картофельными пирогами для полноценного летнего обеда.

Приятного аппетита!

Калорийность блюда

Калорийность и состав блюда могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их количества, а также от использования сметаны и оливкового масла. Ниже представлены приблизительные значения для окрошки без сметаны и оливкового масла:

Калорийность на одну порцию (по предположению, на 4 порции): около 250-300 ккал.

Состав по ЖКУ (без сметаны и оливкового масла на одну порцию):

• Белки: около 15 г
• Жиры: около 5 г
• Углеводы: около 40 г

Время приготовления: примерно 30-40 минут (время может варьироваться в зависимости от опыта и скорости приготовления).

Учтите, что добавление сметаны и оливкового масла увеличит калорийность и содержание жиров в блюде. Поэтому, если вы хотите более точные данные по калорийности и составу, рекомендуется использовать специализированные калькуляторы или программы для подсчета калорий на основе конкретных ингредиентов, которые вы используете при приготовлении окрошки.

Приятного аппетита!