Классический рецепт окрошки с мясом

Классический рецепт русской окрошки с мясом — это освежающий летний суп, который обычно готовят с использованием кваса. Вот как приготовить его.
Классический рецепт окрошки — можно еще посмотреть здесь.

Рецепт

Ингредиенты:

  • 2 средних свежих огурца, очищенных и нарезанных кубиками
  • 4-5 отваренных картофелин, нарезанных кубиками
  • 2-3 отваренных яйца, нарезанных кубиками
  • 200 г вареной говядины или куриного мяса, нарезанной кубиками (по желанию)
  • 1 красный лук, мелко нарезанный
  • 1 зеленый лук, мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
  • 1 литр кваса (лучше всего использовать ржаной квас)
  • 200 г сметаны (по желанию)
  • 2 столовые ложки оливкового масла (по желанию)
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Ингредиенты
Ингредиенты

Инструкции:

  • Подготовьте все ингредиенты, нарежьте их и поместите в большую миску.
  • Добавьте квас в миску с остальными ингредиентами. Если вы предпочитаете окрошку менее кислой, вы можете немного предварительно остудить квас.
  • Перемешайте все ингредиенты внимательно.
  • Если вы предпочитаете окрошку менее жидкой, добавьте сметану и оливковое масло и перемешайте снова.
  • Оставьте окрошку в холодильнике на несколько часов, чтобы она охладилась и ароматы соединились.
  • Перед подачей посолите и поперчите по вкусу.
  • Подавайте окрошку холодной. Перед подачей украсьте каждую порцию зеленью и при желании добавьте кусочек лимона.
  • Окрошку можно подавать с хлебом, солеными огурцами и картофельными пирогами для полноценного летнего обеда.

Приятного аппетита!

Окрошка с мясом
Окрошка с мясом

Калорийность блюда

Калорийность и состав блюда могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их количества, а также от использования сметаны и оливкового масла. Ниже представлены приблизительные значения для окрошки без сметаны и оливкового масла:

Калорийность на одну порцию (по предположению, на 4 порции): около 250-300 ккал.

Состав по ЖКУ (без сметаны и оливкового масла на одну порцию):

  • Белки: около 15 г
  • Жиры: около 5 г
  • Углеводы: около 40 г

Время приготовления: примерно 30-40 минут (время может варьироваться в зависимости от опыта и скорости приготовления).

Учтите, что добавление сметаны и оливкового масла увеличит калорийность и содержание жиров в блюде. Поэтому, если вы хотите более точные данные по калорийности и составу, рекомендуется использовать специализированные калькуляторы или программы для подсчета калорий на основе конкретных ингредиентов, которые вы используете при приготовлении окрошки.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 300 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 40 г

Приятного аппетита!

Маргарита/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Классические рецепты